Nasi mistrzowie

PhD (dr nauk przyrodniczych) naukowiec-chemik pracujący w Politechnice Krakowskiej, założyciel i Prezydent Thai Students’ Association in Europe, a prywatnie znawca i miłośnik kuchni tajskiej, od 10 lat propagujący ją w Polsce i innych krajach. Smaku swoim oryginalnym i prawdziwie tajskim daniom dodaje opowieściami o kulturze dalekiej Tajlandii.

Półfinalista 12. edycji programu MasterChef Polska. Na co dzień związany jest z branżą poligraficzną, gdzie zajmuje się sprzedażą maszyn poligraficznych oraz usługami print management w firmie MMDS, łącząc doświadczenie biznesowe z pasją do tworzenia i rozwijania projektów.

Kulinarne zainteresowania i miłość do podróży od lat towarzyszą jego drodze zawodowej, inspirując go do odkrywania nowych smaków, technik i kultur kulinarnych. Udział w programie MasterChef otworzył przed nim kolejne możliwości rozwoju – po sukcesie w programie odbył półroczny staż w jednej z najbardziej prestiżowych szkół kulinarnych w Europie – Institut Paul Bocuse w Lyonie (Francja).

Jego podejście do kuchni łączy kreatywność, precyzję i dbałość o atmosferę spotkania – tak, aby każde wydarzenie kulinarne stawało się nie tylko posiłkiem, lecz także wyjątkowym doświadczeniem.

W internecie dzielę się wiedzą o domowym wypieku pizzy. Tworzę ekspercki, ale przystępny content edukacyjny i lifestyle’owy: pokazuję, jak piec lepszą pizzę w domowych warunkach, testuję składniki, piece i techniki, obalam mity.

Instagram @pizza_karol założyłem pod koniec 2024 roku. Po mniej niż 12 miesiącach przekroczyłem próg 40 tyś obserwujących. Gdy rozpoczynałem swoją przygodę z pizzą, brakowało mi miejsca w którym wiedza o pizzy byłaby poukładana, dostępna dla amatora. Miejsca w którym można było poczuć się jak w domu: wprowadzającego w świat w pizzy.

Prowadziłem warsztaty dla restauracji oraz amatorów. Jestem pewien, że po moich warsztatach zaczniesz robić najlepszą pizzę w swoim życiu!

Dawid Chudek to pasjonat domowego wypieku pizzy. Swoją wiedzą i doświadczeniem, zdobywanym przez lata, dzieli się na Instagramie (@pizzapoludzku) oraz podczas warsztatów w całej Polsce. Jego misją jest edukowanie na temat włoskiej pizzy przygotowywanej w domu i udowodnienie, że to nie czarna magia, lecz sztuka, której każdy może się nauczyć.

Z wykształcenia historyk sztuki, z zamiłowania smakosz i kucharz, pisarz i publicysta, gawędziarz. Autor wielu książek: „Kuchnia koreańska” 2012; „Przewodnik kulinarny Chiny” 2008; „Przewodnik kulinarny Pascal – JAPONIA”; „Tofu w kuchniach Dalekiego Wschodu” 2005; i innych. Wiedzę i doświadczenie zbierał na kilku kontynentach, a kulminacją jest dyplom mistrzowski zdobyty w Chinach. Pionier prawdziwej kuchni azjatyckiej w Polsce, aktywny propagator kuchni i zwyczajów kulinarnych Dalekiego Wschodu, krytyk niekanonicznych wersji azjatyckiego gotowania. Włada wieloma językami, w tym chińskim – mandarin. Wśród licznych zainteresowań uwagę zwracają wieloletnie praktykowanie kendo i zamiłowanie do wędkarstwa.

Bogate doświadczenie zdobywał z kraju i za granicą. Trener w studiu kulinarnym Cook Up (Warszawa, Poznań); Konsultant firm: Green Factory. Konsultant Coffe Heaven, Bieszczadzkie Steki. Uczestnik II edycji Top Chef. Pracował w Hotelu Bristol, był szefem kuchni w Sinnet Club oraz odpowiadał za obsługę imprez masowych np. 20-30 tyś. osób na stadionie Legii Warszawa.
Posiadał własną restaurację Zest by Kibart oraz był Chefem w restauracji The Grill Erbil w Iraku. Obecnie działa jako kulinarny freelancer. Miłośnik piękna, utalentowany fotograf, znawca biżuterii.

Z wykształcenia judaista. Na co dzień pracuje w Centrum Społeczności Żydowskiej (JCC) w Krakowie. Autor wielu przepisów, a także tematycznych warsztatów kulinarnych. Doświadczenie zbiera od wielu autorytetów kuchni każdego zakątka świata. Jak mówi „kuchnia to niekończąca się przygoda i nieustające poszukiwanie nowych smaków”.

Szef kuchni w restauracji Makaroniarnia i miłośnik kuchni włoskiej. Przez kilka lat przyciągał doskonałą, autorską pizzą do klubokawiarni Forum Przestrzenie. Pracował też w Per Tutti, Primo, Le Scandale Garden. Pasję do gotowania perfekcyjnie łączy z zasadami zdrowego odżywiania. Pracuje na oryginalnych, włoskich produktach i umie wykorzystać ich zalety, w efekcie mamy małą Italię w Krakowie.

Szefowa, współwłaścicielka i współzałożycielka restauracji Tandoori Flame. Jej restauracja położona jest w sercu Krakowa. Od 2020 roku stale nagradzana wyróżnieniami Tripadvisor’a , jako najlepsza w Krakowie restauracja indyjska w rankingu. Chandni pochodzi ze stanu Gujarat, ale zna także style gotowania innych regionów Indii. Sukces osiągnęła dzięki ciężkiej pracy, wytrwałości, dbałości o szczegóły. W kuchni pielęgnuje rodzinne tradycje kulinarne, stosuje autentyczne, oryginalne receptury, przyprawy, a nawet naczynia.

Szef cukierni i zastępca szefa kuchni restauracji hotelowej *****Zinar Castle w zamku Przegorzały, wicemistrz Polski w deserach 2015 roku, fanatyk kuchni francuskiej i miłośnik gotowania. Przygodę z prawdziwym gotowaniem zdobył pod okiem wybitnych szefów kuchni.

Prywatnie szczęśliwy mąż i ojciec wspaniałego syna.